Bułeczki gryczane XXL

Ostatnio mam strasznego pecha do kupnego pieczywa…. W moim ukochanym ciemnym chlebku znalazłam metalowe kółko/guzik?! A następnego dnia (w innym rodzaju chleba) spory kawałek drewna….tego już było za wiele. Postanowiłam na dobre zaprzyjaźnić się z piekarnikiem (który ma chyba 30 lat, jest gazowy, przypala od dołu a od góry nie dopieka …ale dałam mu szansę!). Szansę wykorzystał (jak na niego)całkiem dobrze, bułeczki są bardzo dobre ;) Wam na pewno wyjdą ładniejsze ;)

PS. Jeśli chcecie żeby wam wyrosły bardziej w górę ( ja potrzebowałam w miarę płaskich do wegeburgerów ;) - już niedługo na blogu) pozwólcie im dłużej wyrosnąć po uformowaniu na blasze.

Składniki na 4 bułki XXL

• Szklanka maki gryczanej
• Szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki mleka
• 1/3 szklanki ciepłej wody przegotowanej
• Łyżka masła (15g)
• 10g drożdży świeżych
• ½ łyżeczki cukru
• Sól do smaku

Przygotowanie

Składniki ciasta mieszamy i wyrabiamy przez chwilę, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 30 minut)

Na papierze do pieczenia układamy uformowane bułeczki i jeszcze chwilę pozwalamy im wyrosnąć

Pieczemy w temperaturze 200 ºC przez 20-25minut

Smacznego ;)

 

Coś dla ciekawskich czyli porównujemy mąki 

Dlaczego mąka gryczana jest zdrowsza od pszennej? Odpowiedź jest bardzo prosta... zawiera więcej białka, błonnika oraz witamin i minerałów, tak ważnych dla naszego zdrowia. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym powinniśmy zadbać o prawidłowo zbilansowaną dietę... Zamieszczam tabelkę, w której znajdziecie wiele informacji o mące gryczanej ;)