sobota, 30 listopada 2013

Śródziemnomorska sałatka w 5 minut



Jest to sałatka idealna na sytuacje „będziemy za 5 minut”…. Zdrowa, śródziemnomorska, jeśli ktoś chce może dodać oliwki ;)

Wyszła jej duża miska…nie mam pojęcia ile to porcji, ale załóżmy że 6 ;)


Składniki
  •  150g pomidorów suszonych ( w oleju)
  •   mozzarella mini z ziołami 200g
  •  duży mix sałat z rukolą

Przygotowanie 
 Pomidory kroimy na mniejsze kawałki, wszystko mieszamy i gotowe ;)


Coś dla ciekawskich czyli zalety diety śródziemnomorskiej


  • Jest różnorodna i prosta do utrzymania
  •  Warunkuje powolny, ale trwały spadek wagi ( przy odpowiedniej podaży kalorycznej)
  • Działanie  kardioprotekcyjne   
  • Wielonienasycone  kwasy  tłuszczowe  (nasiona  roślin  oleistych, ryby  morskie  rośliny  strączkowe)  zmniejszają  ryzyko  wystąpienia  choroby  niedokrwiennej  serca, obniżają  poziom  triglicerydów, zmniejszają  tendencje  do  zakrzepów. 
  • Redukcja  podwyższonego  ciśnienia tętniczego 
  • Redukuje  ryzyko  chorób  nowotworowych 
  • Poprawia  samopoczucie
  •  Pozytywnie  wpływa  na  zdrowie

środa, 27 listopada 2013

Persymona - śniadanie na słodko



Od jakiegoś czasu zaczęłam testować tropikalne owoce, dzisiaj w roli głównej persymona ;) Jest bardzo słodka, dlatego zdecydowałam się jej użyć jako słodziło do "owsianki", spisała się! ;)

 Składniki na 1 porcję
  • ½ persymony (100g) 
  •  20g płatków owsianych
  • 100g ulubionego serka
  • Kilka orzechów włoskich (15g)


Przygotowanie

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż napęcznieją

Robimy warstwy : serek, płatki, owoce i orzechy 
Smacznego! ;)


Coś dla ciekawskich czyli krótka notka o persymonie
źródło
Persymona to egzotyczny owoc hebanowca wschodniego, występującego w strefie międzyzwrotnikowej.  Jest dobrym źródłem witaminy A, β-karotenu, witaminy C oraz
błonnika. Dodatkowo zawiera antyoksydanty m.in. proantocyjanidyna, epikatechina oraz  kwasy - galusowy i p-kumarynowy.
 


piątek, 22 listopada 2013

Wegeburgery z dynią i słonecznikiem

Od dawna chodziły za mną wegeburgery…w końcu udało mi się wygospodarować trochę czasu i oto one! ;)
 Nie skomponowałam jakiegoś nazbyt wymyślnego wegeburgera, bo musiałam już lecieć na wykład…także powstał z : bułki gryczano-pszenna (przepis tutaj), ketchupu, sałaty, kotlecika, pomidora i świeżej bazylii ;)
Potem stwierdziłam jeszcze, że zrobię sos musztardowy na bazie jogurtu, ale można się obejść bez ;)
Bratu zrobiłam z dodatkiem żółtego sera, oczywiście że lepszy ;P
Jako,że były to moje pierwsze w życiu wegeburgery sposób przygotowania
podpatrzyłam tutaj....już wiem co i jak więc spodziewajcie się w najbliższym czasie wielu autorskich przepisów ! ;)
Kaszy możecie dodać trochę mniej niż ja, bo chyba lekko przesadziłam…. :P



Składniki na 16 kotlecików :
  • 50g pestek dyni
  • 50g nasion słonecznika
  • 1 szklanka kaszy kuskus (200g
  •  1/2 szklanki bułki tartej ( 75g)
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 2 jajka 
  • średnia cebula 
  • 300g marchwi
  • 50ml oliwy z oliwek 
  • liście bazyli (garść lub 2 ) 
  • łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  • Pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie

Przygotowujemy kaszę kuskus i gotową mieszamy z łyżeczką sosu sojowego

Marchew ścieramy na średnich oczkach

Cebulę drobno siekamy

Mieszamy wszystkie składniki i formujemy kotleciki

Pieczemy około 30 minut (po 15 na stronę) w temperaturze 200

Smacznego ;)


Wartości odżywcze podane są dla jednego kotlecika


Coś dla ciekawskich, czyli krótka notka o nienasyconych kwasach tłuszczowych ;)
Nienasycone kwasy tłuszczowe są bardzo istotnym elementem zbilansowanej diety. Mają one właściwości przeciwutleniające, czyli chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami. Obniżają również poziom LDL ( „ zły cholesterol”), zmniejszają ryzyko miażdżycy i zapobiegają zakrzepom krwi.
Gdzie ich szukać? Najwięcej tych kwasów znajdziemy w takich produktach jak oliwa z oliwek oraz inne oleje roślinne (poza palmowym i kokosowym), pestki słonecznika, dyni, orzechy włoskie, migdały oraz tłuste ryby morskie.