Morszczuk z pomidorkami papryczkowymi,miętą i mozzarellowym makaronem

Dzisiaj na obiad rybka ;) Tak jak lubię, dobrze doprawiona i pieczona w piekarniku ;) Porcja dla głodomora ;P
Składniki na 1 porcję
1 duży filet z morszczuka
10 pomidorków papryczkowych
kilka listków mięty
10 pieczarek
80g makaronu pełnoziarnistego
60g mozzarelli
przyprawy : czosnek, bazylia, cząber, oregano
Przygotowanie
Rybę nacieramy przyprawami, układamy na niej kilka przepołowionych pomidorków, dodajemy kilka listków mięty i zawijamy w folię. Pieczemy 20minut w 200 stopniach.
Makaron gotujemy al dente. Pieczarki kroimy w plasterki i dusimy na suchej patelni. Po odparowaniu większości wody dodajemy pomidorki, startą mozzarellę i ugotowany makaron. Całość dusimy jeszcze 5 minut.
Smacznego ;)

Dietetyczna pizza z brokułami

Dzisiaj poeksperymentowałam z ciastem - zrobiłam gryczano-pszenno-otrębowe. Wyszło niezłe, ale będę próbować dalej :) Bo jeszcze nie przebiło zwykłego, pszennego....ale ja coś wymyślę! :D (może pomożecie? ;) )
Składniki na 4 porcje

• 100g mąki gryczanej
• 100g mąki pszennej
• 15g oliwy z oliwek
• 1/3 opakowania drożdży
• sól, cukier
• 100ml wody
• 20ml mleka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 mały brokuł
• mała cukinia
• 250 mozzarelli

Przygotowanie
Do dużej miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli i rozrabiamy z wodą i oliwą. Letnie mleko mieszamy z drożdżami i łyżeczką cukru, dodajemy do ciasta. Całość wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut
Brokuła blanszujemy.
Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia posypanym mąką. Smarujemy wierzch pizzy koncentratem, następnie posypujemy połową startej mozzarelli i układamy warzywa. Układamy na wierzchu pokrojoną w plasterki pozostałą część mozzarelli.
Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach.
Do pizzy obowiązkowo sos pomidorowy!
Smacznego ;)

 Coś dla ciekawskich - porównanie mąki pszennej i gryczanej

Śródziemnomorska sałatka w 5 minut

Jest to sałatka idealna na sytuacje „będziemy za 5 minut”…. Zdrowa, śródziemnomorska, jeśli ktoś chce może dodać oliwki ;)

Wyszła jej duża miska…nie mam pojęcia ile to porcji, ale załóżmy że 6 ;)

Składniki

•  150g pomidorów suszonych ( w oleju)
•   mozzarella mini z ziołami 200g
•  duży mix sałat z rukolą

Przygotowanie 

 Pomidory kroimy na mniejsze kawałki, wszystko mieszamy i gotowe ;)

Coś dla ciekawskich czyli zalety diety śródziemnomorskiej

• Jest różnorodna i prosta do utrzymania
•  Warunkuje powolny, ale trwały spadek wagi ( przy odpowiedniej podaży kalorycznej)
• Działanie  kardioprotekcyjne   
• Wielonienasycone  kwasy  tłuszczowe  (nasiona  roślin  oleistych, ryby  morskie  rośliny  strączkowe)  zmniejszają  ryzyko  wystąpienia  choroby  niedokrwiennej  serca, obniżają  poziom  triglicerydów, zmniejszają  tendencje  do  zakrzepów. 
• Redukcja  podwyższonego  ciśnienia tętniczego 
• Redukuje  ryzyko  chorób  nowotworowych 
• Poprawia  samopoczucie
•  Pozytywnie  wpływa  na  zdrowie