Chlebki marchewkowo-jaglane

Przeglądając blogi natrafiłam na ten przepis, a że ostatnio wszędzie wtykam kaszę jaglanąmusiałam wypróbować ;) Godny zastępnik wafli ryżowych ^^ Na pewno niedługo wypróbuję z różnymi przyprawami oraz dodatkami i zrobię mały update posta ;)

Składniki na 10 kawałków

• 60g kaszy jaglanej
• 2 łyżki mąki z amarantusa
• 1 marchew
• 1 łyżka tahini
• sól
• nasiona czarnuszki (opcjonalnie)

Przygotowanie
Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie, studzimy, a następnie blendujemy. Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy. Na papierze do pieczenia rozsmarowujemy masę na grubość ok. 0,5 cm i pieczemy w 180 stopniach 30-40minut.
Smacznego ;) 

Bezglutenowa tarta szpinakowa na spodzie z kaszy jaglanej

Idealny zamiennik dla kalorycznego spodu z ciasta francuskiego, nie tylko dla miłośników kaszy jaglanej ;) Danie może nie jakieś wybitnie dietetyczne (z uwagi na śmietanę) ale od czasu do czasu ;)
PS. sorry za tragiczne zdjęcie, ale zjedli mi wszystko zanim zdążyłam zrobić ;< I takie wybrzuszenie się zrobiło, ale znika po przekrojeniu ;p chyba trzeba nakłuć w trakcie pieczenia. Zrobię kolejny raz to podmienię fotki ;P

Składniki na 6 porcji:

• 200g kaszy jaglanej
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 6 jajek
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 350g świeżego szpinaku
• 350ml śmietany 12% lub jogurtu typu greckiego
• 120g sera feta

Przygotowanie
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni
Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie
Cebulę siekamy i smażymy na łyżeczce oliwy z oliwek. Po ok 3 min dodajemy przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku i trzymamy na patelni jeszcze około 2-3min
Ugotowaną kaszę jaglaną lekko przestudzić, wmieszać do niej 2 jajka, cebulę z czosnkiem, popieprzyć i dokładnie wymieszać
Masą wyłożyć formę do tarty ( u mnie silikonowa więc nic nie przywiera, teflonowe mogą wymagać nasmarowania) i piec około 10 minut w 200 stopniach
Na dużej patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy i smażymy na niej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Partiami dodajemy umyty szpinak by zmiękł.
W misce mieszamy 4 jajka, śmietanę, pokruszoną fetę, szpinak i doprawiamy pieprzem. Wylewamy na spód tarty i pieczemy kolejne 30 minut.
Smacznego! ;)

Wegetariański pasztet z soczewicy z żurawiną

Jeżeli nie wiecie jeszcze co postawić na świątecznym stole, gorąco polecam spróbować tego wegepasztetu!Pomysł wzięłam z tego bloga

Składniki na 1 keksówkę (14 plastrów)

• 170g zielonej soczewicy
• 100g kaszy jaglanej
• 2 jajka
• 100g suszonej żurawiny (2 garści)
• 2 cebule: biała i czerwona
• 2 liście laurowe
• 2 goździki
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie
Zieloną soczewicę moczymy przez min. 30 minut a następnie gotujemy około 30 minut
Kaszę jaglaną gotujemy z dodatkiem soli ok. 15 minut
Cebulę siekamy i smażymy na oleju z dodatkiem zielna angielskiego, goździków i liści laurowych (później przyprawy wyjmujemy i wyrzucamy)
Wszystkie składniki blendujemy, przekładamy do keksówki i pieczemy 50-60minut w 180 stopniach. 
Smacznego ;)

 

Wegańskie bezglutenowe burgery buraczano-jaglane

Dla wszystkich wege fanów buraków ;)

Składniki na 9 sztuk

• ¾ szklanki kaszy jaglanej (140g)
• 2 średnie buraki (450g)
• 1 cebula czerwona
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 1 łyżeczka oregano, nasion czarnuszki, pietruszki suszonej, soli
• ½ łyżeczki chilli, słodkiej papryki, czosnku

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy 15 min. Buraki trzemy na tarce o dużych oczkach, następnie odciskamy i odlewamy sok. Cebulę drobno siekamy. Mieszamy wszystkie składniki i formujemy kotlety. Pieczemy około 50 minut w 180stopniach, po połowie pieczenia przewracając na drugą stronę.

Porady:

Buraki, z racji tego, że bardzo barwią obierałam, tarłam oraz formowałam kotlety w lateksowych rękawiczkach

Formujcie kotlety kiedy kasza jest jeszcze ciepła, wtedy masa jest bardziej klejąca

Omlet z kaszą jaglaną i kiełkami

Pomysł na pożywne śniadanie ;)

Składniki na 1 porcję

• 50g kaszy jaglanej 
• 2 jaja
• 1/2 czerwonej papryki
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz (ja nie mogę ale Wy dodajcie)
• garść kiełków np. brokuła
• łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie
Kaszę jaglaną gotujemy i czekamy aż trochę przestygnie. Paprykę  kroimy w kostkę. Wszystkie składniki poza oliwą i kiełkami, mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i po chwili całą masę. Smażymy na małym ogniu aż omlet się zetnie, pod koniec przewracamy na trochę na drugą stronę. Posypujemy kiełkami.
Smacznego ;)

Papryka faszerowana - szpinak, jagła, mozzarella

Jeden z moich ulubionych przepisów na warzywa faszerowane! Łatwy do wykonania, jedyne co można w nim popsuć to przypalić paprykę od spodu ( ale wtedy zdejmujemy skórkę i nie mówimy domownikom :)). Polecam ! ;)

Składniki na 6 porcji :

• 6 dużych papryk
• 150g kaszy jaglanej
• 400g mrożonego szpinaku
• Suszone pomidory (opcjonalnie)
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 125g mozzarelli
• Pieprz, sól, bazylia

Sos :

• Jogurt naturalny 2% (150g)
•  Łyżeczka musztardy delikatesowej
• Łyżeczka miodu
• Łyżka śmietany 12%

 

Przygotowanie : 

1.  Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut, odstawiamy
2. Szpinak rozmrażamy, gotujemy do momentu odparowania wody i przyprawiamy
3. Mozarellę ścieramy na tarce.
4. W dużej misce mieszamy szpinak, suszone pomidory, mozarellę, jajka i kaszę
5. Wypełniamy oczyszczone papryki farszem i pieczemy w 200 °C przez 30-40 minut

Coś dla ciekawskich czyli dlaczego kasza jaglana jest taka zdrowa....

Kasza jaglana (inaczej jagła) jest doskonałym źródłem potasu, witaminy B1,  witaminy B6 oraz niacyny. Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów. Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza. Dodatkowo, jest produktem bezglutenowym, a więc może być wartościowym produktem dla osób z celiakią i chorobą trzewną.