Pasta z tuńczyka - urozmaicenie kanapek

Jeżeli znudziły się Wam typowe kanapki typu ser + szynka + pomidor, zapraszam do wypróbowania pasty z tuńczyka ;)

Zastanawiałam się czy składniki jedynie rozdrobnić widelcem czy zblendować…. Po wstępnej ocenie wizualnej i smakowej, polecam tą drugą opcję ;)

Pasta ta idealnie pasuje do opieczonego chleba (ja włożyłam do tostera, ale można też na suchej patelni).

 

Składniki  na 8 porcji

• Tuńczyk z puszki (w wodzie) 130g
• 2 średnie jajka, ugotowane (120g)
• ½ pieczonej papryki (120g) - opcjonalnie
• 2 średnie ogórki kiszone (100g)
• 2 łyżki ketchupu (30g)
• Zioła prowansalskie, pieprz

                Przygotowanie

Wszystkie składniki posiekać, a następnie zblendować.

Podawać z ciemnym pieczywem                        

Smacznego! ;)

Coś dla ciekawskich czyli zdrowotne właściwości jajek….

Białko zawarte w  jaju kurzym ma najlepszy skład aminokwasowy (ovo albumina)!  Jajko jest dobrym źródłem żelaza hemowego (najlepiej przyswajalne) oraz stanowi skarbnicę witamin        ( szczególnie D, E,B₂ B₁₂, kwasu foliowego) i minerałów (wapń, magnez, cynk, żelazo). 

Papryka faszerowana - szpinak, jagła, mozzarella

Jeden z moich ulubionych przepisów na warzywa faszerowane! Łatwy do wykonania, jedyne co można w nim popsuć to przypalić paprykę od spodu ( ale wtedy zdejmujemy skórkę i nie mówimy domownikom :)). Polecam ! ;)

Składniki na 6 porcji :

• 6 dużych papryk
• 150g kaszy jaglanej
• 400g mrożonego szpinaku
• Suszone pomidory (opcjonalnie)
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 125g mozzarelli
• Pieprz, sól, bazylia

Sos :

• Jogurt naturalny 2% (150g)
•  Łyżeczka musztardy delikatesowej
• Łyżeczka miodu
• Łyżka śmietany 12%

 

Przygotowanie : 

1.  Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut, odstawiamy
2. Szpinak rozmrażamy, gotujemy do momentu odparowania wody i przyprawiamy
3. Mozarellę ścieramy na tarce.
4. W dużej misce mieszamy szpinak, suszone pomidory, mozarellę, jajka i kaszę
5. Wypełniamy oczyszczone papryki farszem i pieczemy w 200 °C przez 30-40 minut

Coś dla ciekawskich czyli dlaczego kasza jaglana jest taka zdrowa....

Kasza jaglana (inaczej jagła) jest doskonałym źródłem potasu, witaminy B1,  witaminy B6 oraz niacyny. Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów. Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza. Dodatkowo, jest produktem bezglutenowym, a więc może być wartościowym produktem dla osób z celiakią i chorobą trzewną.