Ostatnio mam
strasznego pecha do kupnego pieczywa…. W moim ukochanym ciemnym chlebku
znalazłam metalowe kółko/guzik?! A następnego dnia (w innym rodzaju chleba)
spory kawałek drewna….tego już było za wiele. Postanowiłam na dobre
zaprzyjaźnić się z piekarnikiem (który ma chyba 30 lat, jest gazowy, przypala
od dołu a od góry nie dopieka …ale dałam mu szansę!). Szansę wykorzystał (jak
na niego)całkiem dobrze, bułeczki są bardzo dobre ;) Wam na pewno wyjdą
ładniejsze ;)
PS. Jeśli chcecie
żeby wam wyrosły bardziej w górę ( ja potrzebowałam w miarę płaskich do
wegeburgerów ;) - już niedługo na blogu) pozwólcie im dłużej wyrosnąć po uformowaniu na blasze.
Składniki na
4 bułki XXL
- Szklanka maki
gryczanej
- Szklanka mąki
pszennej
- 1/3 szklanki
mleka
- 1/3 szklanki
ciepłej wody przegotowanej
- Łyżka masła
(15g)
- 10g drożdży
świeżych
- ½ łyżeczki
cukru
- Sól do smaku
Przygotowanie
Składniki
ciasta mieszamy i wyrabiamy przez chwilę, odstawiamy w ciepłe miejsce do
wyrośnięcia (na około 30 minut)
Na papierze
do pieczenia układamy uformowane bułeczki i jeszcze chwilę pozwalamy im
wyrosnąć
Pieczemy w
temperaturze 200 ºC
przez 20-25minut
Smacznego ;)
Coś dla ciekawskich czyli porównujemy mąki
Dlaczego mąka gryczana jest zdrowsza od pszennej? Odpowiedź jest bardzo prosta... zawiera więcej białka, błonnika oraz witamin i minerałów, tak ważnych dla naszego zdrowia. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym powinniśmy zadbać o prawidłowo zbilansowaną dietę... Zamieszczam tabelkę, w której znajdziecie wiele informacji o mące gryczanej ;)
Macie swój ulubiony mix bezglutenowych mąk do pieczywa? Ja cały czas szukam....To połączenie wyszło całkiem niezłe, ale nadal daleko mu do razowych czy pszennych bułeczek. Jeśli macie przepis na pieczywo, którym nie pogardziłaby osoba "glutenowa" proszę dajcie znać! Nie pamiętam ile mi ich wyszło, bo testowałam różne kształty i wielkości, z wszelkimi dodatkami. Najlepsze zdecydowanie są z dodanymi do ciasta suszonymi pomidorami i ziołami prowansalskimi ;).jpg)
Składniki
