Warto, w tym nowym roku zacząć realizację postanowień od zdrowego odżywiania! Jeśli lubicie soczewicę, ten przepis jest właśnie dla Was ;)Składniki na 1 porcję
50g czerwonej soczewicy
½ czerwonej papryki
Średni pomidor
2 łyżeczki musztardy
Łyżeczka miodu
Łyżeczka oliwy
Pieprz, oregano
Łyżka pestek dyni
Przygotowanie
Oliwę, musztardę, miód i przyprawy mieszamy w małej
miseczce, odstawiamy
Paprykę i pomidora kroimy w kostkę. Dusimy na suchej patelni
(mały ogień), po około 10 minutach mieszamy ze składnikami sosu i dusimy dalej,
aż do odparowania większości wody
Soczewicę gotujemy, odsączamy i układamy centralnie na
talerzu. Po środku robimy dołek i wkładamy warzywa. Całość posypujemy pestkami
dyni.Smacznego! ;)
Coś dla ciekawskich….dlaczego soczewica?
Jest bardzo sycąca i zdrowa! Zawiera aż 25,4g białka/100g
suchych nasion. Jest doskonałym źródłem potasu, cynku, witamin z grupy B oraz
błonnika. Nadaje się do kotletów, sałatek i wielu innych dań. Koniecznie
wpiszcie ją w swoje menu! ;)
