Dietetyczne ciasteczka owsiane bez cukru

Ostatnio wymyśliłam 3 przepisy na zdrowsze ciasteczka owsiane niż te ze sklepu. Dzisiaj przepis taki pół fit” – wersja bardziej ciastkowa jak to określili próbujący :) Wkrótce przepisy na 100% fit ciastka – bez tłuszczu, bez cukru, bez glutenu!

Czas przygotowania: 30 minut

 

Składniki na ok. 25 sztuk w zależności od nadanej wielkości

• 140g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 90g płatków owsianych
• 2 łyżki masła (1 g tłuszczu/sztukę, nadal w miarę niedużo)
• 50g ksylitolu
• 1 banan
• wanilia – ziarenka z 1 laski lub ½ łyżeczki ekstraktu
• 90g suszonej żurawiny
• opcjonalnie – czekolada do posmarowania spodu

Przygotowanie:

W naczyniu wymieszać mąkę sól, proszek do pieczenia i płatki. W drugim naczyniu zmiksować masło z cukrem, banana, jajko, wanilię. Połączyć zawartość dwóch naczyń miksując. Wmieszać żurawinę. Formować łyżeczką kulki wielkości orzecha włoskiego i formować na blasze w sporych odstępach. Piec około 15 minut w 180 stopniach.
Jeśli chcecie zrobić czekoladowy spód, poczekajcie aż ciastka ostygną, trzeba rozpuścić czekoladę (np. w mikrofali ) i posmarować spody, odkładając ciastka na talerze czekoladą do góry, po czym wstawić do lodówki aż czekolada zastygnie. Smacznego 😉

Mrożony shake brzoskwiniowy

Na upały - lodowy shake brzoskwiniowy Minimum kalorii maksimum smaku :) Na 1 dużą porcję potrzebujecie:
- 2 dojrzałe brzoskwinie
- mleko - w zależności od preferowanej konsystencji 100-200ml
- łyżeczkę syropu klonowego lub rozpuszczonego miodu
- ewentualne dodatki - u mnie garść borówek, łyżeczka syropu owocowego i wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Brzoskwinie myjemy, kroimy (razem ze skórką!) na ósemki i mrozimy rozłożone na talerzu przez około 2 godziny. Po tym czasie przekładamy je do blendera i blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy mleko i syrop/miód oraz ponownie blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy do naczynia przekładając ewentualnymi dodatkami.
Smacznego!

Dietetyczne batoniki musli (bez cukru, bez tłuszczu)

Podobne batoniki robiłam tutaj. Dzisiaj propozycja z wykorzystaniem musli orkiszowego z jagodami goji. Ta wersja jest zdecydowanie lepsza do transportu i dłuższego przechowywania.
Składniki na 8 batoników
2 banany
170g musli orkiszowego z jagodami goji
szklanka amarantusa
łyżeczka proszku do pieczenia (nie jest konieczny)
Przygotowanie
Wszystkie składniki mieszamy na gładka masę, wkładamy do średniej keksówki i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. 
smacznego ;)

Dietetyczne bezglutenowe batony z amarantusem (bez cukru, bez tłuszczu!)

Przepis dla osób, którym spodobały się ciasteczka owsiane a nie mają piekarnika, dla tych,którzy jak ja siedzą jutro cały dzień na uczelni lub po prostu poszukują przepisów na zamienniki słodyczy ;)
Składniki na 2 batony
1 mały banan
20g amarantusa ekspandowanego (około 10 łyżek)
garść orzechów (15g)
2 łyżeczki żurawiny suszonej
cynamon, kardamon
Przygotowanie
Banana rozgniatamy widelcem i mieszamy z pozostałymi składnikami. Formujemy na talerzu batony i wstawiamy do mikrofali. Nastawiamy na 4 minuty na moc 360W, następnie na 2 min na 900W po minucie obracając na druga stronę ( żeby spod spodu też odparowała woda). Po ostygnięciu będą twardsze i bardziej zwarte, dlatego nie trzymajcie ich zbyt długo,jeśli wydaje Wam się, że jeszcze są nie gotowe. Zróbcie to dopiero, jeśli po ochłodzeniu będą zbyt miękkie.
Każda mikrofala jest inna, więc jeśli po ostudzeniu będą zbyt twarde, następnym razem zredukujcie czas.
Smacznego ;)

Dietetyczne ciasteczka owsiane (bez cukru, bez tłuszczu!)

Bardziej dietetycznych ciasteczek chyba nie można wymyślić…bez dodatku cukru i tłuszczu. jako zdrowa  przekąska, zamiennik dla tradycyjnych ciastek. I ile można wymyślić wariantów ;)

Kaloryczność w tabeli jest podana dla ciastek ze śliwką, ale wszystkich jest podobna ;) Najmniej kaloryczne z amarantusem (60kcal)

Składniki podstawowe na14 ciastek

• 2 duże banany
• 180g płatków owsianych górskich

Składniki dodatkowe (ilość każdego na 1 ciastko)

5g żurawiny  lub

1 suszona śliwka   lub

5g posiekanych orzechów  lub

Łyżka amarantusa ekspandowanego

Przygotowanie

Rozgniatamy banana widelcem lub używamy praski do ziemniaków (jak ja ), mieszamy z płatkami i dodajemy wybrane składniki z listy dodatkowych. Pieczemy w 190 stopniach przez około 20 minut. Dajemy im trochę ostygnąć.

Smacznego ;)

 Coś dla ciekawskich czyli notka o płatkach owsianych :

• stanowią dobre źródło błonnika pokarmowego, dającego uczucie sytości
• mają w składzie dużo białka i węglowodanów złożonych
• zawierają przeciwutleniacze, które wraz z cynkiem i krzemem wpływają korzystnie na stan skóry i paznokci
• spośród zbóż może i zawierają najwięcej tłuszczu, jednakże są to w większości niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT)
• dane literaturowe donoszą, że owies może być pomocny w walce z nałogiem nikotynowym

Gruszka w czerwonym winie z owsianą kruszonką

Od dzisiaj ulubiony deser ;)

 Składniki na 1 porcję

• 1 gruszka
• 4 łyżki czerwonego wina
• łyżeczka miodu
• łyżeczka cukru ciemnego
• łyżeczka masła 
• 4 łyżki otrębów owsianych/płatków owsianych błyskawicznych (50g)
• 1/3 łyżeczki kardamonu, cynamon

Przygotowanie
Gruszki kroimy w kostkę, wkładamy do rondelka, zalewamy czerwonym winem. Dodajemy miód i przyprawy, gotujemy aż większość wina odparuje
Na patelni rozpuszczamy masło i cukier, dodajemy otręby owsiane i prażymy aż staną się chrupiące i trochę pozlepiają.
Całość układamy w kokilce.
Smacznego ;)

Ekspresowe crumble bananowe - bez piekarnika!

Crumble - idealne jako śniadanie na słodko lub deser. Nie masz kokilki? Nie szkodzi! Można zrobić bez piekarnika ;) Szykujcie mikrofalę i patelnię ;)

Składniki na 1 porcję

• 6 łyżek płatków owsianych błyskawicznych (40g)
• łyżeczka masła
• łyżeczka miodu
• średni banan
• 10g orzechów włoskich

Przygotowanie
Banana kroimy w plasterki. Połowę z nich układamy na dnie miseczki, posypujemy orzechami, przykrywamy pozostałą częścią banana i pieczemy w mikrofali przez około 4 minuty na mocy 600W. Jeśli obawiacie się, że banan Wam ściemnieje (u mnie tak się nie stało) to możecie pokropić go sokiem z cytryny.
Masło rozpuszczamy z miodem na patelni, dodajemy płatki owsiane i mieszamy aż zrobią się chrupkie.
Upieczone banany posypujemy płatkami. 
Smacznego! ;)

sernik na zimno wersja lihgt

Najprostszy na świecie do wykonania sernik, mój ulubiony. Bez dodatku tłuszczu i cukru (ale serek danio jest słodzony, galaretka - zależy jaką kto kupi). Nic dodać nic ująć ;)

Składniki

• 8 serków Danio (albo podobnych) waniliowych
• 1 opakowanie żelatyny(25g)
• 2xGalaretka truskawkowa
• Brzoskwinie w puszce (550g)
• Skórka pomarańczowa (*opcjonalnie)

Przygotowanie

Rozpuszczamy żelatynę w ½ szklanki wody, dodajemy do serków, miksujemy. Dodajemy skórkę pomarańczową* i mieszamy. Całość wlewamy do tortownicy wyłożonej folią aluminiową. Wstawiamy do lodówki na około 6h do zastygnięcia.

Następnie na wierzchu układamy brzoskwinie odsączone z soku.

Galaretkę przyrządzamy wg instrukcji na opakowaniu, z jedną różnicą – redukujemy ilość wody o połowę. Zostawiamy do ostygnięcia aż zacznie się zsiadać. Wylewamy galaretkę do formy tak, by przykryła brzoskwinie.

Przykrywamy formę i wstawiamy do lodówki na minimum 6 godzin by galaretka zastygła.

Smacznego ;)

Dietetyczne ciasto bananowe

Postanowiłam zrobić chlebek bananowy Nigelli, tak zachwalany przez moje koleżanki. Jednakże po przeczytaniu przepisu, w którym jest tona cukru i tłuszczu (prawie 400kcal w 1 kawałku! chlebek??)….postanowiłam zrobić wersję light , do której i tak wg mnie pasuje określenie ciasto…. Wyszło całkiem niezłe, żałuję że nie nasączyłam go niczym, wtedy byłoby super! 

 

Składniki ( 10 porcji)

170g mąki

2 duże jajka

2 czubate łyżeczki miodu

5 łyżeczek ksylitolu

300g dojrzałych bananów ( 2 duże)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

30g masła

Łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

• Suche składniki dokładnie wymieszać w średniej misce
• Do dużej miski wbić 2 jajka
• Masło roztopić, wymieszać z ksylitolem, miodem i ekstraktem waniliowym, dodać do dużej miski
• Banany rozgnieść i dodać do dużej miski, wymieszać dokładnie
• Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając
• Piec około 1h w 170°C
  
  
  

  

  moja propozycja podania wersji nienasączonej - jogurt naturalny, cynamon i pomarańcza ;)

  
  

Batoniki owsiane - drugie śniadanie w biegu

Gdy nie mamy czasu na normalny posiłek dobrze jest mieć pod ręką coś zdrowego i wartościowego ;) Dla wszystkich zabieganych proponuję batoniki owsiane ;)

Składniki na 6 batoników 

2 jabłka deserowe

1 średni gruszka

40ml dowolnego soku owocowego

100g płatków owsianych

3 suszone morele

20g orzechów włoskich

20g pestek słonecznika

20g pestek dyni

1 łyżka ksylitolu

Przygotowanie :

·         Jabłka pokroić w kostkę i włożyć do rondelka

·         Dodać sok i ksylitol, próżyć przez 15 minut, potem dodać gruszkę pokrojoną w kostkę

·         Wszystkie składniki wymieszać w rondelku i przełożyć do formy do pieczenia ( ja użyłam silikonowej do keksu  )

·         Piec około 35 minut w temperaturze 180°C

Smacznego! ;)

Coś dla ciekawskich czyli wszystko o pestkach

Pestki dyni i słonecznika są doskonałym źródłem :

• witamin  B1, B2 i B6, które są niezbędne do prawidłowego metabolizmu tłuszczów, węglowodanów i białek
• witaminy E wpływającej na naszą skórę, jest przeciwutleniaczem
• Żelaza zapobiegającemu anemii
• Magnezu wpływającego na pracę mięśni, zapobiegającego skurczom
• Cynku wpływającego na włosy i paznokcie
• Kwasów tłuszczowych jedno- i                                                                          wielonienasyconych, które obniżają                                                                                         poziom złego cholesterolu i zapobiegają                                                                          miażdżycy