Chlebki marchewkowo-jaglane

Przeglądając blogi natrafiłam na ten przepis, a że ostatnio wszędzie wtykam kaszę jaglanąmusiałam wypróbować ;) Godny zastępnik wafli ryżowych ^^ Na pewno niedługo wypróbuję z różnymi przyprawami oraz dodatkami i zrobię mały update posta ;)

Składniki na 10 kawałków

• 60g kaszy jaglanej
• 2 łyżki mąki z amarantusa
• 1 marchew
• 1 łyżka tahini
• sól
• nasiona czarnuszki (opcjonalnie)

Przygotowanie
Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie, studzimy, a następnie blendujemy. Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy. Na papierze do pieczenia rozsmarowujemy masę na grubość ok. 0,5 cm i pieczemy w 180 stopniach 30-40minut.
Smacznego ;) 

Bezglutenowa tarta szpinakowa na spodzie z kaszy jaglanej

Idealny zamiennik dla kalorycznego spodu z ciasta francuskiego, nie tylko dla miłośników kaszy jaglanej ;) Danie może nie jakieś wybitnie dietetyczne (z uwagi na śmietanę) ale od czasu do czasu ;)
PS. sorry za tragiczne zdjęcie, ale zjedli mi wszystko zanim zdążyłam zrobić ;< I takie wybrzuszenie się zrobiło, ale znika po przekrojeniu ;p chyba trzeba nakłuć w trakcie pieczenia. Zrobię kolejny raz to podmienię fotki ;P

Składniki na 6 porcji:

• 200g kaszy jaglanej
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 6 jajek
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 350g świeżego szpinaku
• 350ml śmietany 12% lub jogurtu typu greckiego
• 120g sera feta

Przygotowanie
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni
Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie
Cebulę siekamy i smażymy na łyżeczce oliwy z oliwek. Po ok 3 min dodajemy przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku i trzymamy na patelni jeszcze około 2-3min
Ugotowaną kaszę jaglaną lekko przestudzić, wmieszać do niej 2 jajka, cebulę z czosnkiem, popieprzyć i dokładnie wymieszać
Masą wyłożyć formę do tarty ( u mnie silikonowa więc nic nie przywiera, teflonowe mogą wymagać nasmarowania) i piec około 10 minut w 200 stopniach
Na dużej patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy i smażymy na niej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Partiami dodajemy umyty szpinak by zmiękł.
W misce mieszamy 4 jajka, śmietanę, pokruszoną fetę, szpinak i doprawiamy pieprzem. Wylewamy na spód tarty i pieczemy kolejne 30 minut.
Smacznego! ;)

Wegańskie śniadanie czyli prażone płatki owsiane z berberysem i jogurtem z orzechów nerkowca

Po wczorajszym EkoTargu na OFF Piotrkowska jestem bogatsza o bio jogurt z orzechów nerkowca i ekologiczne suszone owoce berberysu (bez siarczynów! ;) ) O ile jogurt sam w sobie nie powala smakiem, tak w połączeniu z kwaskowym berberysem i słodkimi prażonymi płatkami komponuje się bardzo dobrze ;) No i 100% wege ;)

Składniki na 1 porcję
40g płatków owsianych
2 łyżeczki ksylitolu
łyżeczka masła roślinnego
150g jogurtu z orzechów nerkowca
3 łyżki dyni ze słoika
3 łyżeczki suszonych owoców berberysu

Przygotowanie
na patelni rozpuszczam masło, dorzucam płatki owsiane i mieszam. Posypuję ksylitolem, mieszam i prażę chwilę żeby lekko się zrumieniły. Składniki układam warstwami wedle upodobań w słoiczku albo wysokiej szklance. Smacznego ;)