Bezglutenowa fit tarta na spodzie z batatów

Tarta....prosta w przygotowaniu i pyszna, jednak tradycyjna wersja ze względu na ciasto francuskie ma baaardzo dużo kalorii. Zastąpiłam typowy spód batatami - wypróbujcie tą wersję :)

Składniki na 4 duże porcje:

• 4 jajka
• 1 duży batat
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 8 suszonych pomidorów
• 1 średnia cukinia
• 100g tartego żółtego sera
• Chilli, oregano, sól

Przygotowanie:

Batata kroimy w cieniutkie plasterki. Jajka rozbijamy do miski. Ścieramy na grubych oczkach cukinię. Cebulę kroimy w piórka lub siekamy i podduszamy wraz z czosnkiem na patelni. Suszone pomidory kroimy w kostkę. W formie do tarty ( ja mam silikonową, więc nie trzeba smarować tłuszczem) układamy bataty tak, by pokryły formę i utworzyły brzeg. Posypujemy je połową tartego sera. Pozostałe składniki mieszamy i wylewamy do formy. Pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach.

*średnica mojej formy to 28cm 

Łosoś z piekarnika w ziołach - przepis idealny

Ryba smaczna, wartościowa, łatwa w przyrządzeniu, niestety również dość droga. Sprawdzałam przepis na pstrągu łososiowym - doskonale pasuje. Odkryłam ostatnio świetne połączenie łososia z konfiturą cebulową, zawiera cukier ale na jakiś większy obiad z rodziną czemu nie :)

Łosoś z piekarnika

Składniki na przygotowanie łososia na 1 porcję:

• 1 porcja łososia 150g
• 1 łyżeczka octu winnego
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka masła (opcjonalnie)
• chilli w proszku
• świeża bazylia
• oregano suszone

Łososia płuczemy pod bieżącą wodą i układamy na folii aluminiowej. W miseczce mieszamy pozostałe składniki poza masłem i nacieramy marynatą łososia. Na wierzchu kładziemy masło i gałązkę bazylii. Składamy folię, następnie robimy nakłucie na górze, by był wylot powietrza. Pieczemy w 180C przez ok 40 minut. 

Ja podałam go na konfiturze z czerwonej cebuli (wiem wiem, mało dietetyczne) i rukoli

Rozgrzewająca zupa dyniowa

Niestety nadchodzi jesień..zimno, pada, wieje, chmury?! Ale! Jest dynia! Zupa smakowała
wszystkim próbującym, także szczerze mogę polecić :)

Składniki na 6-8 porcji (średniej wielkości garnek)

- 2 średnie dynie Hokkaido (po obraniu i wydrążeniu zostało mi 1400g)

- 400g ziemniaków

- 3 łyżki masła

- 2 cebule

- 3 ząbki czosnku

- 1,5 łyżeczki kurkumy

- 2-3 szklanki bulionu w zależności od pożądanej konsystencji

- 100g śmietany 18%

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona i pokroić w kostkę. To samo zrobić z ziemniakami. W większym garnku rozpuścić masło i zeszklić pokrojoną w piórka cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać warzywa i przyprawy. Smażyć około 6 minut co jakiś czas mieszając. Wlać bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem aż do miękkości warzyw, ok. 15-20 minut. Dodać śmietanę i dokładnie zblendować. Najlepiej smakuje z grzankami. Smacznego ;)