Wegeburgery z czerwoną soczewicą

Ostatnio przechodząc obok stoiska z ekologiczną żywnością  wpadłam na nowy pomysł na wegeburgery...w roli głównej - soczewica! ;)

Składniki na 6 kotlecików

• 60g czerwonej soczewicy
• 60g kaszy jaglanej
• jajko
• ½ buraka (100g)
• Marchew (120g)
• Sos sojowy ciemny – 4 krople
• Pieprz, zioła

Przygotowanie

• Soczewicę i kaszę ugotować
• Dodaj starte warzywa i jajko, doprawić
• Smażyć bez tłuszczu lub na niewielkiej ilości oliwy

Coś dla ciekawskich….dlaczego soczewica?

  Jest bardzo sycąca i zdrowa! Zawiera aż 25,4g białka/100g suchych nasion. Jest doskonałym źródłem potasu, cynku, witamin z grupy B oraz błonnika. Nadaje się do kotletów, sałatek i wielu innych dań. Koniecznie wpiszcie ją w swoje menu! ;)