Rolada szpinakowa z łososiem - koniecznie wypróbujcie!! ;)

W piątek i wczoraj dopadło mnie imieninowe gotowanie….cały dzień w kuchni….powstało wiele pysznych przystawek i dań, w tym ta rolada szpinakowa. Goście byli zachwyceni ;)

Przepis znalazłam tutaj

Składniki na około 25 kawałków

• Łosoś wędzony (ok. 220g)
• 2 almette z bazylią
• 450g mrożonego szpinaku
• 3 jajka
• 3 łyżki jogurtu
• Łyżeczka masła (5g)
•  Pieprz, czosnek

Przygotowanie

1. Szpinak rozmrozić, wrzucić na patelnię na rozgrzane masło, doprawić, dodać jogurt i dusić aż woda znacznie odparuje (mi zajęło to około 6 minut)
2. Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić pianę
3. Ostudzony szpinak wymieszać z żółtkami i piana z białek (ostrożnie)
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć masę szpinakową (w miarę cienko, ja pokryłam całą blachę)
5. Piec około 20 minut w 180 ºC
6. Ostudzony placek posmarować almette i wyłożyć łososiem, zrolować
7. Przed podaniem rolada powinna poleżeć kilka godzin w lodówce, pokroić

Smacznego ;)

 Coś dla ciekawskich czyli łosoś w roli głównej

Nie tylko idealnie nadaje się do wielu dań i przystawek, ale również mało kto go nie lubi (sylwester tuż tuż! :P)  ;) Zawiera dużo cennych składników : białko, selen, jod, żelazo, kreatynę i argininę. Arginina jest uznawana za związek immunomodulujący, czyli podnoszący naszą odporność, tak samo jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Kwasy te, dodatkowo korzystnie wpływają na profil lipidowy i spożywane w odpowiednich proporcjach chronią przed chorobami układu krążenia. Wiadomo, że wędzony łosoś zawiera więcej soli niż świeży, ale wtedy nie solimy potrawy i wychodzimy na 0 ;)