niedziela, 1 grudnia 2013

Rolada szpinakowa z łososiem - koniecznie wypróbujcie!! ;)



W piątek i wczoraj dopadło mnie imieninowe gotowanie….cały dzień w kuchni….powstało wiele pysznych przystawek i dań, w tym ta rolada szpinakowa. Goście byli zachwyceni ;)
Przepis znalazłam tutaj
Składniki na około 25 kawałków

  • Łosoś wędzony (ok. 220g)
  • 2 almette z bazylią
  • 450g mrożonego szpinaku
  • 3 jajka
  • 3 łyżki jogurtu
  • Łyżeczka masła (5g)
  •  Pieprz, czosnek

Przygotowanie

  1. Szpinak rozmrozić, wrzucić na patelnię na rozgrzane masło, doprawić, dodać jogurt i dusić aż woda znacznie odparuje (mi zajęło to około 6 minut)
  2. Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić pianę
  3. Ostudzony szpinak wymieszać z żółtkami i piana z białek (ostrożnie)
  4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i nałożyć masę szpinakową (w miarę cienko, ja pokryłam całą blachę)
  5. Piec około 20 minut w 180 ºC
  6. Ostudzony placek posmarować almette i wyłożyć łososiem, zrolować
  7. Przed podaniem rolada powinna poleżeć kilka godzin w lodówce, pokroić

Smacznego ;)
 Coś dla ciekawskich czyli łosoś w roli głównej
Nie tylko idealnie nadaje się do wielu dań i przystawek, ale również mało kto go nie lubi (sylwester tuż tuż! :P)  ;) Zawiera dużo cennych składników : białko, selen, jod, żelazo, kreatynę i argininę. Arginina jest uznawana za związek immunomodulujący, czyli podnoszący naszą odporność, tak samo jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Kwasy te, dodatkowo korzystnie wpływają na profil lipidowy i spożywane w odpowiednich proporcjach chronią przed chorobami układu krążenia. Wiadomo, że wędzony łosoś zawiera więcej soli niż świeży, ale wtedy nie solimy potrawy i wychodzimy na 0 ;)

8 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie roladki.
    Ale świetny blog, z pewnością będę zaglądała częściej po porady :)

    OdpowiedzUsuń
  2. rany, łosoś i szpinak to najlepsze, co może być. Uwielbiam i mogłabym jeść cały czas!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam szpinak, uwielbiam łososia, więc chętnie wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. polecam ;) ja na pewno je powtórzę na Święta ;)

    OdpowiedzUsuń