Rozgrzewająca zupa dyniowa

Niestety nadchodzi jesień..zimno, pada, wieje, chmury?! Ale! Jest dynia! Zupa smakowała
wszystkim próbującym, także szczerze mogę polecić :)

Składniki na 6-8 porcji (średniej wielkości garnek)

- 2 średnie dynie Hokkaido (po obraniu i wydrążeniu zostało mi 1400g)

- 400g ziemniaków

- 3 łyżki masła

- 2 cebule

- 3 ząbki czosnku

- 1,5 łyżeczki kurkumy

- 2-3 szklanki bulionu w zależności od pożądanej konsystencji

- 100g śmietany 18%

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona i pokroić w kostkę. To samo zrobić z ziemniakami. W większym garnku rozpuścić masło i zeszklić pokrojoną w piórka cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać warzywa i przyprawy. Smażyć około 6 minut co jakiś czas mieszając. Wlać bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem aż do miękkości warzyw, ok. 15-20 minut. Dodać śmietanę i dokładnie zblendować. Najlepiej smakuje z grzankami. Smacznego ;)