Sylwester coraz bliżej!

Jeżeli robicie u siebie Sylwestra lub po prostu coś na niego przygotowujecie, zapraszam Was do nowej zakładki "menu imprezowe" gdzie znajdziecie parę moich propozycji ;)

Menu imprezowe

Wegetariański pasztet z soczewicy z żurawiną

Jeżeli nie wiecie jeszcze co postawić na świątecznym stole, gorąco polecam spróbować tego wegepasztetu!Pomysł wzięłam z tego bloga

Składniki na 1 keksówkę (14 plastrów)

• 170g zielonej soczewicy
• 100g kaszy jaglanej
• 2 jajka
• 100g suszonej żurawiny (2 garści)
• 2 cebule: biała i czerwona
• 2 liście laurowe
• 2 goździki
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie
Zieloną soczewicę moczymy przez min. 30 minut a następnie gotujemy około 30 minut
Kaszę jaglaną gotujemy z dodatkiem soli ok. 15 minut
Cebulę siekamy i smażymy na oleju z dodatkiem zielna angielskiego, goździków i liści laurowych (później przyprawy wyjmujemy i wyrzucamy)
Wszystkie składniki blendujemy, przekładamy do keksówki i pieczemy 50-60minut w 180 stopniach. 
Smacznego ;)

 

Bezglutenowe bułeczki

Macie swój ulubiony mix bezglutenowych mąk do pieczywa? Ja cały czas szukam....To połączenie wyszło całkiem niezłe, ale nadal daleko mu do razowych czy pszennych bułeczek. Jeśli macie przepis na pieczywo, którym nie pogardziłaby osoba "glutenowa" proszę dajcie znać! Nie pamiętam ile mi ich wyszło, bo testowałam różne kształty i wielkości, z wszelkimi dodatkami. Najlepsze zdecydowanie są z dodanymi do ciasta suszonymi pomidorami i ziołami prowansalskimi ;)

Składniki

• 150g mąki ryżowej
• 200g mąki amarantusowej
• 50g mąki gryczanej
• szklanka mleka
• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• sól
• drożdże 50g + łyżeczka cukru

Wegańskie bezglutenowe burgery buraczano-jaglane

Dla wszystkich wege fanów buraków ;)

Składniki na 9 sztuk

• ¾ szklanki kaszy jaglanej (140g)
• 2 średnie buraki (450g)
• 1 cebula czerwona
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 1 łyżeczka oregano, nasion czarnuszki, pietruszki suszonej, soli
• ½ łyżeczki chilli, słodkiej papryki, czosnku

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy 15 min. Buraki trzemy na tarce o dużych oczkach, następnie odciskamy i odlewamy sok. Cebulę drobno siekamy. Mieszamy wszystkie składniki i formujemy kotlety. Pieczemy około 50 minut w 180stopniach, po połowie pieczenia przewracając na drugą stronę.

Porady:

Buraki, z racji tego, że bardzo barwią obierałam, tarłam oraz formowałam kotlety w lateksowych rękawiczkach

Formujcie kotlety kiedy kasza jest jeszcze ciepła, wtedy masa jest bardziej klejąca

Sałatka z granatem, camembert i sosem żurawinowym

Jeśli szykuje się Wam spotkanie ze znajomymi i nie wiecie jaką sałatkę przygotować albo po prostu macie ochotę na coś nowego polecam tą sałatkę ;) Idealnie pasuje do wina czerwonego półwytrawnego lub półslodkiego ;)


Ruszam z promocją noworoczną, wszystkie informacje tutaj

Składniki na 2 porcje

• 100g sera camembert
• 1/2 granata
• 2 garści pomidorków cherry (albo innych małych)
• 4 garści mixu sałat
• 4 łyżki żurawiny ze słoika (postać dżemu, dostępna w większości supermarketów np. tesco)

Przygotowanie
Warzywa myjemy, pomidorki kroimy na 2 lub 4. Ser kroimy w plasterki, a następnie na odpowiadające nam wielkościowo kawałki. Ser, pomidorki i sałatę mieszamy z żurawiną, całość posypujemy granatem.
 Smacznego ;)

Omlet z kaszą jaglaną i kiełkami

Pomysł na pożywne śniadanie ;)

Składniki na 1 porcję

• 50g kaszy jaglanej 
• 2 jaja
• 1/2 czerwonej papryki
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz (ja nie mogę ale Wy dodajcie)
• garść kiełków np. brokuła
• łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie
Kaszę jaglaną gotujemy i czekamy aż trochę przestygnie. Paprykę  kroimy w kostkę. Wszystkie składniki poza oliwą i kiełkami, mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i po chwili całą masę. Smażymy na małym ogniu aż omlet się zetnie, pod koniec przewracamy na trochę na drugą stronę. Posypujemy kiełkami.
Smacznego ;)

Sałatka z mango i fetą

Szybka w przygotowaniu z ciekawym połączeniem składników ;)

Składniki na 4 porcje

• 1/3 sałaty lodowej
• pomidorki koktajlowe
• 1 mango
• 1/2 opakowania fety
• łyżka soku z cytryny
• łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie
Fetę i mango kroimy w kostkę, sałatę szatkujemy, pomidorki kroimy na 4. Całość mieszamy i gotowe ;)

Zmiany, zmiany...

Dużo się dzieje, będzie krótka przerwa w dodawaniu "normalnego" jedzenia, będą powstawały przepisy kombinowane ;) Jeśli jesteście ciekawi dlaczego, zapraszam do zakładki test MRT 

Śródziemnomorska sałatka z melonem

Wielki come back po przerwie ;) Zaczynamy od sałatki włoskiej z melonem – witaminowa jesień ;)

Składniki

• Rukola (3 garści)
• Pomidorki daktylowe/ papryczkowe (opakowanie 250g) 
• Czerwona papryka
• Melon (połówka- ok. 300g) 
• Awokado 
• Oliwki kalamata (garść) 
• Suszone pomidory (6 kawałków) 
• Pestki słonecznika ( 3 łyżki) Przygotowanie
  Rukolę płuczemy, wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojonego w kostkę melona, paprykę i awokado, połówki pomidorków i oliwek. Suszone pomidory siekamy. Mieszamy. Posypujemy pestkami słonecznika.
  Smacznego ;)
  
  
  *Cała sałatka waży około 800g
   
  
  

Dietetyczny omlet otrębowy

Po wizycie u koleżanek w Krakowie omlet otrębowy na stałe znalazł miejsce w moim jadłospisie :) Jest bardzo sycący, nadaje się zarówno na śniadanie jak i obiad.

Składniki

 75g otrębów owsianych

3 łyżki zarodków pszennych

150g jogurtu naturalnego

1 jajko

2 łyżeczki ksylitolu

cynamon

Opcjonalnie mąka ryżowa (lub zwykła) jeżeli ciasto wyjdzie zbyt lejące (dużo zależy od konsystencji jogurtu)

Przygotowanie

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i smażymy (ja bez tłuszczu, na patelni ceramicznej) z obu stron.

Najlepiej smakuje ze świeżymi owocami ;)

Smacznego

Coś dla ciekawskich czyli notka o otrębach owsianych

Otręby owsiane są bardzo dobrym źródłem błonnika. Ponadto cechują się wysoką zawartością fosforu, magnezu, kwasu foliowego oraz witaminy B5. Przykładowe zalety spożywania otrąb:

• Spowalniają wchłanianie cukrów z pożywienia
• Obniżają poziom cholesterolu, działają antymiażdżycowo
• Zawarty w nich błon nich wiąże toksyny, metale ciężkie, przyczyniając się do ich szybszego usuwania z organizmu
• Działają ochronnie na śluzówkę jelit
• Pęcznieją w żołądku, dają uczucie sytości
• Zapobiegają zaparciom

Uwaga! Zawarty w otrębach kwas fitynowy upośledza wchłanianie Ca, Fe i Mg, więc jeśli spożywacie ich dużo pamiętajcie o wzbogaceniu diety w te pierwiastki