Dietetyczna fritatta z łososiem wędzonym

Po tłustym czwartku warto pomyśleć o czymś lżejszym na obiad lub pożywne śniadanie. Po raz kolejny spotkałam się z Anetą z Piekielnej Kuchni Anety by ugotować coś smacznego ;) Proponuję fritattę, która jest bardzo prosta w wykonaniu i z pewnością w różnych wariacjach częściej będzie gościć na moim stole ;)
Składniki na 2 porcje

• 100g łososia wędzonego
• 3 jajka
• 150g chudego twarogu
• 1/2 cebuli
• 250g brokułów
• czerwona papryka
• średnia cukinia
• żółta papryczka chilli
• pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie
Brokuły rozdzielamy na małe różyczki, łososia kroimy w paseczki, cukinię kroimy w plasterki, paprykę w kostkę, a cebulę i papryczkę chilli siekamy. Mieszamy w dużej misce z pozostałymi składnikami i wykładamy do silikonowej formy. Pieczemy około 25 minut w 200 stopniach.
Smacznego ;)

Coś dla ciekawskich

Brokuły są bogatym źródłem błonnika, przez co przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL). Są bogate w przeciwutleniacze m.in. witaminę C, beta-karoten, luteinę.
Łosoś zawiera wiele cennych składników odżywczych : białko, żelazo, selen, kreatynę i argininę. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawarta w nim arginina stymuluje działanie układu immunologicznego. Dodatkowo jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.